之前赵枫的汉堡店定价也是比较困难的，那个时候的赵枫不是很了解北宋的物价，当初在开这家汉堡店的时候也就随便的把汉堡和薯条定了价钱。
可是待到免费品尝期过后汉堡店却出现了看得多买的少的现象，经过了询问之下赵枫才得知原来自己定制的汉堡价钱高了一些。
像是现在外面的物价是买一个包子只需要两文钱，而集市里面那些普通一点的布衣也只不过需要三十到四十文钱就能够买下来一件。而赵枫汉堡店里面汉堡的最早定价都可以在集市中买一件衣服了，而一般的普通百姓一年也卖不上一件衣服，而汉堡店里面的一个汉堡就要一件衣服钱，所以说那个时候汉堡的价钱实在是太高了一些。
于是在得知定价不合理之后的赵枫就把汉堡店里面的那些食物的价钱降低了一些，这样一来才使得汉堡店里面的生意照之免费赠送之后的几天好了起来。
然而经过了这么多天对北宋的熟悉，现在的赵枫也多少了解了一些有关于大唐的物价，在大宋中，生鸭子一斤是十多文钱。而赵枫要用来制作烤鸭的鸭子，至少也要二斤的分量。如此一来成本便是二十几文一只，不要说是拿到饭馆里面来卖，就是生鸭子在大宋普通百姓看来也绝对是一个不小的数目。
而赵枫开饭馆的为的就是赚钱，像一般的饭馆里面的食物都是对半赚的。也就是说，成本是二十多文钱，而实际上鸭子烤制出来之后要卖到五十文以上。这样一来除去了人员以及其他的费用，赵枫才有钱赚。
一个普通百姓一个月顶多也就花费一两钱。这在这个时候已经算是能过的上比较好的日子了，至少在一个月当中也能够吃上几顿肉了。
所以说眼下赵枫在围着这个价钱的问题犯愁，要想出一个既不让食客感觉到贵，又能赚钱的两全的方法来。
“我想到了！”
“哦？赵兄说说看。”
听到了赵枫的话，赵郓的眼睛一亮。
于是赵枫便把自己的想法说了出来，其实赵枫的想法很简单，那就是分块经营。这就如同烧烤店是一样的，烧烤店里面的诸如烤鸡翅的东西从来就是一串一串来卖的，除去烧烤店，还有一些烤鸡烤鸭店，那里面都是把整只鸡或者鸭子分开来卖。例如鸡翅多少钱一斤，鸡腿多少钱一斤。甚至有的店铺拆分得更加的详细，一个鸭脖子多少钱，一只鸭腿甚至到了一只鸭头多少钱的地步。
现代能这么做，那么赵枫现在为什么不能这么做呢？
虽然赵枫卖的是烤鸭，烤鸭可以分成盘，每盘里面有多少篇鸭肉，然后卖多少钱这么卖，同样也可以把这些鸭子单独拆开分成脖子或者大腿那么卖的。
因为烤鸭吃的就是鸭子身上那些肉，而一些鸭头鸭脖甚至是鸭腿鸭翅都没有多少肉的。虽然说大宋的百姓一时间并不一定能够习惯吃鸭头或者是鸭脖子。但是赵枫的烤鸭手艺在那里放着呢，人们吃惯了那些鸭肉之后，赵枫完全可以给他们介绍一下鸭子的其他部位来叫那些食客尝尝。
例如有人见到赵枫他们卖的烤鸭都是成片的，肯定会有人问鸭腿去了哪里。这个时候赵枫就可以告诉那些人鸭腿是单卖的，如果好奇的话可以买来尝试一下。这样一来的话，那些拆分下来的鸭子就不愁没有销路了。
“妙啊！”
听到了赵枫的话，赵郓一拍大腿，笑着赞叹道。
这样一来，就不愁整只鸭子卖得比较贵而百姓接受不了了。
如果一只烤鸭原本赵枫预计要卖到一两银子的话，而一只鸭子按照赵枫的想法，光是鸭肉就能做成五盘。
一只鸭子有两斤的话，能做成卷饼的鸭肉，也就差不多只有一斤。而要是做成五盘的话，每盘只有二两多重。这样一盘的鸭子看似有些少了，实则不然。
二两鸭肉做成一盘是有些少了，大约也只有十片左右。但是北京烤鸭是用来卷着吃的，配上大葱段，甜面酱以及饼的话，就能够摆成满满一盘了。
这并不能说明赵枫是奸商，在现代里面的那些高档酒店里面，一排菜里面只有个三五块的食物是非常正常的。而现在赵枫用十片鸭肉做成一盘，也算不得太黑。
这样一来就要比原本的预计赚得还要多，五盘鸭肉就已经赚回来原来一个鸭子的利润。剩下的那些鸭头，鸭脖以及鸭腿鸭翅之类的东西还可以分开来卖。
一个鸭头三文钱，一根鸭脖五文，一条鸭腿十文……赵枫估计这样的价钱大宋的百姓也是能够接受的。虽然说单买的东西看似来有些小，但是还是可以配合着其他的菜式来卖的。
甄小如一时半会还算不出这中间的利弊。不过在赵郓可是个聪明人自然是明白的，当下对赵枫的想法佩服不已。
“那赵兄，我今日便回去了。”赵郓拱手道
赵枫笑道：“今日店里有些忙，怠慢之处，还望赵兄见谅。再过几日，醉仙居将会重新开张，到时还望赵兄多多捧场才是。”
“一定，一定。”
鸭子的价格问题考虑清楚了，眼下除了赶制烤箱之外的最大一个问题就是究竟每天要烤制多少鸭子出来？
通过今天的烤鸭，赵枫知道了大宋的百姓还是能够接受的。不过至于每天能够卖出去多少，赵枫还是估计不出来的。
如果说按照保守的方式来说，一只鸭子能够做出来五盘，那么即使是一天十只鸭子的话，也是有五十盘。按照每桌一盘的话，也是能够供应五十桌的。
但是现在赵枫的汉堡店里面，每天至少要来将近二百桌的客人。凭借着今天烤鸭对那些食客的吸引力，一天卖出去二百份也是有可能的。
所以说做少了的话可能会不够用，但是如果做多了的话，一开始人们可能不太适应烤鸭。这就如同赵枫最开始经营汉堡是一样的，汉堡刚出来的时候还是没有多少人买的。
最终赵枫还是决定了头几天先每天烤十只鸭子，也就是一百盘鸭肉。这样一来的话，如果上午销量比较好的话可以立即再烤制一些，这样一来就能够供应下午的货源了。
既然制定好了计划，那么赵枫就准备开始行动了。
首先赵枫来到了汴京中的铁匠铺，想要现制作一个能够一次性烤制几十甚至上百只烤鸭的烤箱。虽然说这几天赵枫不想一次烤那么多鸭子来，但是烤箱还是要制作一阵子的，趁着这一阵子赵枫完全可以用汉堡店里面的烤箱来用。
“这位公子，不知公子驾临小店是要打造些什么？”
铁匠铺的老板已经来到了赵枫的身边。看着她衣着打扮就是个有钱人，于是客气的问道。
这个时候铜铁还算是比较贵重的东西，所以铁匠铺的生意也不尽人意。现在见到赵枫这种衣着华丽的人前来打造东西，铁匠铺掌柜怎么能不高兴呢？
“我想要打的这个东西比较复杂……”
因为来得匆忙，赵枫并没有事先画好图纸。所以眼下只有把自己的设计想法说了出来，说实话赵枫本身根本不会制作什么烤炉。不过好在她本身是厨师，对于烤箱唐是再熟悉不过了。所以说即便是不知道烤箱的具体做法，但是大体上还是知道一些结构的。
“这位公子，您要的这个东西实在是太复杂了，要是打的话肯定是能打，但是要耗费很长的时间。”
烤箱整体式土质的，因为在这个时候赵枫不可能要全部的铁制烤箱，毕竟现代那东西是用电的，而现在是要用火。
但是即便是赵枫只需要一个内部的直接以及一些挂叶子的铁钩，对于现在的技术来说，也是很难完成的。所以并不是这个铁匠铺掌柜的不愿意做，而是一旦做起来确实是件很麻烦的事情。
“这样吧，这些钱你先拿着，只要在七天内能完成，我还会再给你这些钱的。”
赵枫也知道凭借现在的技术要打那么一套复杂的烤箱比较难，于是当下从怀中掏出了二十两银子递给了铁匠铺掌柜，然后微笑着冲对方说道。
…………
有钱好办事的理念可能从这时候就可以验证，虽然烤箱难打，但是在赵枫给过钱之后，铁匠铺的掌柜承诺尽快给他打造完毕。
出了铁匠铺之后，眼下的赵枫就剩下唯一的一个问题了，那就是如何去宣传即将推出的烤鸭。
如果说还是像上次那样免费品尝的话效果已经不大，毕竟现在的汉堡店客流量已是不小。如果再用以前的就方法的话，起到的作用已经没有当初汉堡的时候好了。
那么究竟用什么办法能够让以前汉堡店的老顾客喜欢，而同时让那些没来过汉堡店的人也过来吃烤鸭呢？这可不是一个简单的问题。
“有了！”
赵枫稍微一想就想到了一个不错的方法。
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