我也很喜欢吃着包子啊。()方峰海几口就将一个包子吃了进去。
还有什么新名堂没有/?我吃完了包子,就问了一句。
那胖女人呵呵的笑,说,可多着哩,今夜啊,可要撑破你们的肚子啊!来,上一盘新品种的包子来——
来哩!一个女服务员应了一句,说着就上了一盘包子放在我们桌子上摆好。
她指着这包子对我们四个人说,这可是叫韩包子啊,是四川成都的特色包子啊……
罗明说,怎么一下就吃到四川去了啊?
嘴大吃四方嘛。()胖女人笑着说,这可好吃了,我这里的韩包子呀,采用的原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。这韩包子其特色啊,是花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。可口可香……
你很会说啊!罗明朝她笑着。
胖女人说,我就是在老琢磨啊,怎么样把这些不同风味和特色的包子,向前来吃的顾客介绍好啊,就想了很多办法的。♀看了很多书的。
功夫不服有心人啊!杜芸笑,你说的很不错。
她很开心地笑来哦,能得到你们的肯定,这说名我初步过关了,但还不行,还要继续多多的努力的练着说,争取说的更好一些。()
那你就可以当一个很优秀的包子讲解员了,罗明说。
我们听了都嘿嘿地笑起来,那胖女人也笑了,说,那……我还差得远啊。还要很好地努力啊。我就来很具体地告诉你们吧,这个包子啊,也就是韩包子了,馅心按不同口味调配的啊,比如,这鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细,分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起。还要配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成的。还有那个……火腿包子馅心用的火腿使我们精心腌制的,待腌熟后剁成细末,与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。我们的打师傅在制作时用料考究,制作精心,所以这韩包子呢,具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口等特点,色、香、味形俱佳。()我们啊,还在挖掘传统包子制作技艺的基础之上,又创制了不同口味的包子新品种,共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8个品种,另外还有韩包子系列套餐供应,你们光吃这包子,就可以吃的很饱的啊。
方峰海说,我们不想在这一棵树上吊颈啊。想尝遍你们馆子里的所有的特色包子啊。
那也行!就一样给你们来一盘,好吧。她说。
罗明说,这还差不多啊。可是我有个问题想不通,这为啥叫韩包子呢?
胖女人说,这里面就有明堂了……是因为1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”,因为他做的包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。()韩玉隆辞世后,他儿子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为“韩包子”,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。有时刻赞誉说道啊,北有狗不理,南有韩包子,韩包子物美价更廉。还有一位书法家写了一副对联的,更有趣啊。
方峰海正在大口吃包子,他一听,就放下筷子,说,好事,你快说来听听。()
她笑,你也太急了点儿啊,是这么写的:“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。写的很有意思吧。它很形象地描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位,以及食客在品尝时的欢悦心情。而且很有风趣的。
有点意思。杜芸小河,又吞进一个包子下去,这包子好吃,这对联也写的很好啊。我今夜是双重的丰收啊。
我们说着吃着,一盘韩包子不一会儿就吃光了。
这个时候,旁女人笑,怎么样,还能不能吃啊?
方峰海说,可以吃——你再拿来。
好啊。我据实希望你们今夜多多吃一些,也会学校去给我这馆子做做宣传,让更多的同学来我这里吃包子,好吧。
可以啊!方峰海说,
这时一个男服务员给送上一盘包子来。
这是……罗明问。
她笑,这也是四川的包子,叫做九园包子,是四川的发特色的包子啊、我这店里是请来的正宗走着包子的老师傅啊,用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。这九园包子的特色啊,是,皮薄馅满,松泡爽口,味鲜美、香甜。你们趁热尝尝。
嗯——很有味道啊,方峰海夹起包子咬了一口,又喝了一口鸡汤,说。
不错,不错!他几口就吃了一个进去,连声称赞。
又来了一盘,方峰海吃着,问这叫啥包子啊?
这是龙眼包子啊,也是四川特色包子啊。
呵呵,今夜我可吃到家乡的特色包子了。方峰海笑,我就是四川人啊!
那好,正好远在这里尝尝家乡的包子啊,你也是有口福啊,真叫你给碰上了。那胖女人张口就来,说的方峰海格外的开心,她说,我们做的这包子啊,是选用雪白的特等精面,发酵后加上白糖和猪油揉匀,制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮;我去选购了猪肉的前夹后腿,剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫,加入各种调料,并浇进煨炖的浓醇的鸡汁;搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美,入口化渣,大师傅还加入了茨菇在里面,吃起来就特别的有味道,是不是?
是这样的,这口感很好哇。我特别的饿喜欢吃这包子啊。杜芸边吃边点头,说。
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