菜还未上，酒倒是先端了上去。
那大官人摆动了下纸扇，他身旁的那个随从立刻上前为他倒了一杯天下无双。
瞧着杯中那晶莹剔透的粉红色液体，那大官人眼中闪过一抹惊喜之色，点头道：“果然够特别。”
说着，便端起酒杯，闻了闻，然后浅饮一口，立刻陶醉的闭上双眼，片刻，忽然眼一睁，夸赞道：“好酒。好酒。难怪那么多人对这酒赞赏有加，果真了得，没有令我失望，很好，很好。”说着又朝着女酒保道：“听闻这绝世无双是一个系列，不知另外还有多少种？”
“我们绝世无双还有七种酒，其中有青柰酒、金梨酒......。”
“那好，每一种酒，都给我来一壶。”
女酒保似乎也已经习惯了这官人的点菜方式，也没有多问，应了一声，便转身出去了。
不一会，女酒保便端着其余七种天下无双进来了。七个瓷质酒壶，形状都是一样，唯一不同的就是颜色。
七种酒的颜色也是各不相同，橙、青、绿、紫.....仅仅是看上去，便已是赏心悦目。
那大官人见了，眼中满是惊喜，迫不及待的端起酒杯尝了起来，待一一品尝后，又是赞道：“绝世无双，果真是酒如其名。”说着又朝着那女酒保问道：“这天下无双尝起来似乎是由各种果子酿造的，但是为何会比其它的果酒更加香醇可口，而且看上去，也要好看的多？”
女酒保歉意道：“不好意思，这点我们也不是很清楚。”
那大官人一愣，便也反应了过来，此等秘方，怎会告知这些下人，稍稍点头，哦了一声，也没有多问，但是脸上还是有些失望。
过了一会，菜也上来了，首先第一道菜，就是后世名扬国内外的麻婆豆腐。
那大官人一听这名字，就感到十分诧异，道：“为何这菜要叫麻婆豆腐？”
“我听赵东家曾说过，这道菜乃是他们家乡一个叫麻婆的人所创，所以便给它取名为麻婆豆腐，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”
“原来如此。”
那大官人点点头，夹了一块豆腐放入嘴中，细细品尝一番后，赞道：“八字言，一字未差，用麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活来形容这道菜，那真是再适合不过了。”
第二道菜，乃是锅包肉。
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一块块金黄金黄的猪肉，光泽圆润，伴着一些葱蒜，仅仅是看着便已是食欲大增。
那大官人迫不及待的夹起一块肉，放在嘴里一咬，登时发出喀嚓喀嚓的声音，一阵浓浓的肉香伴随着热气在口中环绕，眉头一抬，等不及下咽，便迫不及待的说道：“这——这肉外面包着的是什么？为何会如此香酥可口，这到底是怎地做的？”
“哦，这道菜的关键在于勾芡。”
“勾芡？”女酒保稍稍点头，然后将勾芡的大概含义跟那大官人说了一遍。
那大官人听罢，感叹道：“想不到这猪肉经这么一弄，竟然会变得如此美味，了不起，了不起啊。”
第三道菜，是**猪肝。
那大官人似乎很少吃猪肝，一听这道菜是有猪肝做的，不免感到一丝好奇，夹起一下片猪肝放入嘴中，咀嚼一番后，忽然朝着身边的随从道：“你也尝尝。”
“是。”
那随从弯着腰，夹起一片猪肝尝了尝。
又听得那大官人问道：“比起咱们府中的大厨怎么样？”
那随从道：“味道上或许还差些，不过若是给他最上等的材料，恐怕也是不遑多让。”
“不遑多让？”
那大官人冷笑一声，道：“应该是更胜一筹才是。”
“是。”随从忙低头道。
那大官人朝他挥了挥手，示意让他退下，感慨道：“想不到如此一家小小的酒楼，竟然会藏有厨艺如此精湛的厨子，我真是孤陋寡闻了。”
此话一出，那随从的脸上登时惶恐不已。
随着像宫保鸡丁、糯米鸡球等一道道非常具有特色的菜均已摆上桌面。
那大官人大呼过瘾，对每道菜都是赞不绝口，但是他每道菜却只尝了一小口，几乎都是原封不动，但即便如此，恐怕也已吃不下饭了。
等到菜上完后，那官人也均已尝到，眉头一皱，脸露好奇之色，指着桌上的那十余道菜，朝着女酒保问道：“这些都是贵店的大厨一个人做的？”
“正是。这些菜都是赵东家做的。”
“这就奇怪了。这十余道菜，风味各异，口味也尽是大不相同，并不像是一个厨子能做的。”
那大官人眉毛一挑，忽道：“我想见见你们大厨。”
“哦。”那女酒保弯腰行礼，然后带着满心的疑惑走了出去。
厨房里。
赵枫和宁不凡等人刚放下厨具，还没来得及喘口气。
“师父，你说这客人会不会跟上午那渔夫一样，是存心来找晦气的？”吴小六小心翼翼的问道。
“我看不像。”赵枫皱了皱眉，微一沉吟，向那女酒保问道：“你去告诉那客人，我马上就到。”
“来者何人？”
赵枫出了厨房，直接来到了天上人间包间前，刚想进去，就被门口两个带刀的汉子给拦住了。心里暗自惊讶，这客人好大的排场啊。但脸上却笑嘻嘻道：“两位大哥，我乃是这店的厨师，是你们的主人叫我来的。”
这时，屋内突然响起一个声音，“让他进来。”
两个汉子一听，立马让开一条道路来。
那大官人瞧赵枫年纪轻轻，面目清秀，人也是干干净净的，一点都不像个厨子，倒像是一个书生，不禁好奇道：“你就是赵枫？”
赵枫点头笑道：“正是在下。客官，您吃的还满意么？”
那大官人笑道：“想不到你年纪轻轻，就拥有如此精湛的厨艺，实在是令人惊讶啊。”
对于这些赞美之词，赵枫实在是听得太多了，早已麻木了，谦虚道：“不敢，不敢，大官人谬赞了。”
那大官人见赵枫脸上虽挂着笑容，但眼中却是非常平淡，表示赞扬的点了点头，微微一笑，纸扇忽然往悬梁上一指，道：“对了，上面那十副对子是出自你之手？”
赵枫答道：“正是在下。”
“呵呵，我便再点那道开水菘叶尝尝。看看是何等佳肴，对了，我还要一份带回去。”
大客户就是大客户，都不问价钱的。我喜欢。
赵枫呵呵一笑道：“那行。保证不会让你失望。”
回到厨房，赵枫腰板一直，朝着几个爱徒道：“你们先停下，帮我准备那道开水崧叶。”
“哇！师父，是不是那位大财主点了这道菜。”吴小六惊喜道。
“不错。”
赵枫点点头，道：“不凡，你去帮我准备一只老母鸡和一母鸭子，六子，你快去弄些新鲜的崧菜来。小朋，你去帮我把准备干贝、猪肘子.....。”
几人应了一声，立刻准备了起来，个个脸上都带着一股兴奋之色，这道菜他们可是早就想一睹菜容了。
这道‘开水崧叶’的关键在于制汤。
等几个徒弟把所有的材料都准备好后，赵枫先是把鸡、鸭、肘子剁开反复漂洗直至不见血水，然后入锅，用猛火烧沸，接着除去渣滓，再入锅煮，加入足够的清水，等过了一会儿，又加入一些配料和调味料，改用慢火炖上一个多时辰。
在这期间，赵枫不断清理漂浮在上面的泡沫，又将用沸水消毒过后的布包着若干个鸡肉丸子、猪肉丸子，反复的投入锅内，利用这些丸子去吸附汤里悬浊物，直至汤清油净、状如开水。
同时他还没忘记提醒她的几个爱徒看他是怎么控制火候的。
在一旁观摩的宁不凡等人，都看傻了，他们实在是弄不明白，赵枫为何投些肉丸子下去，便能让原本浑浊的汤变得如此清澈透明。
接下来就是一个最关键的步骤。
赵枫选取了崧中间的最嫩的菜心，洗净放入漏勺，用吊好的热“开水”从顶部浇淋。菜心受热逐渐散开成花瓣状，继续浇，直到菜心完全熟软。赵枫还把浇过崧菜的汤与原本的汤给区分开来，虽然这些汤虽仍属上好鲜汤，但也不能再用于做开水崧叶了。
这种煮崧法，宁不凡他们还是第一次见，惊讶之余，又是暗自佩服。
一切弄妥后，才把菜心放入碗内，再浇上汤，便大功告成了。
天上人间包厢内。
当那碗清澈透明、却又带一点淡黄的开水崧叶放在他们面前时，他们眼中满是惊喜，感觉这一两个时辰的等待都是值得的。
那大官人先是低头闻了闻，点头赞道：“观之如清水一般，嗅之雅香扑鼻，不错，不错。”说罢，便迫不及待的拿起汤匙，品尝了一口，眼中一亮，道：“这汤看上去淡如清水，然而食之香味浓醇，却又不油不腻，柔嫩化渣，妙啊，真是太妙了，说之乃绝世佳肴，不为过，一点都不为过。”
“不错，不错。你这道菜的确没有让我失望。”那大官人品尝完后，赞赏点了点头，忽道：“听闻蔡太师府上准备在下个月举办一次厨师比赛，你们醉仙居应该也在受邀其列吧？”
赵枫点点头道：“蒙太师他老人家看得起，在下才能有幸参加这等盛大的宴会。”
“那你可已想好菜式呢？”
“正在想。”
“嗯。那你可有信心夺得头名。”
“这个……，信心是有，但是谋事在人，成事在天。”赵枫微微笑道，但也不敢把话说的太满了。
“很好！赵枫，你果然没叫我失望。”那大官人站起身来，眼含笑意的看了赵枫一眼，纸扇一开，率先走了出去。
真是个奇怪的人啊，赵枫撇了下嘴，嘀咕了两句，然后朝着女酒保道：“这些菜你们先端下去，等晚上，你们热热，当宵夜吃吧。”
那女酒保一听，眼中尽是掩饰不住的兴奋之色，这绝对算是他们吃过做好的一顿了。
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