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“谢谢。(
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“还那么客气……你想,盐酱下锅早了不就把肉给煞紧了?这样的肉炒出来肯定发艮,不好吃。(
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天骄无双)这和烀肉的道理差不多……”梅雨姝狡黠地一笑,“你说烀肉热水下锅好还是冷水下锅好?”
“那就……看你的口味了!”甄禹故作思索状。(
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“口味怎么了?接着说啊!”梅雨姝认为甄禹在套自己的话。(
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“你不相信我懂,是?说你听听。冷水下锅,水与肉同热,能把肉里的脂肪缓出来,肉不腻而汤香;热水下锅,肉的表面被沸水迅速煮熟而收缩,肉里的脂肪溢出较少,肉必然香一些,怎么样,我说得对?”甄禹有几分得意。
“你不会做饭怎么知道烀肉呢?”梅雨姝惊讶了。
“你没听说过吗?秀才不出门便知天下事!”甄禹开起玩笑,其实他是在审副刊稿件时看到这段小常识的。
“甄哥开始吹牛了……”梅雨姝一笑又露出小虎牙。
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