靠着凌老爷子的帮助,燕小刀这才算是真真正正的独立生活,自从爷爷去世之后,燕小刀就成了孤儿,当今这个社会,就算你空有一身本事,没有好的机遇恐怕也是难以施展的,爷爷让他来找凌振东恐怕也正是这个用意。(
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在后厨里露了几手之后,恐怕在没有人对这个年轻的主厨不服气了,人家虽然没有厨师证书,但是手里的真本事可不是盖得。
连刘跃进现在对燕小刀也是绝对的心服口服,刘跃进这种人其实很好相处,燕小刀在工作的过程中也了解到,刘跃进这个人是那种恩怨分明,没什么心眼的人,廖天江对刘跃进算是有知遇之恩,也有师徒之情,刘跃进自然而然想要为廖天江鸣不平,不过经过那天的事情之后,他也对燕副主厨心悦诚服,开玩笑,人家才多大,这一手刀工简直出神入化!当然了,他最主要还是想跟在后面学两手。
龙腾对待高级员工的福利是很到位的,你比如说廖天江这种级别的主厨,前年的年终奖就是一台大众朗逸轿车,除此之外还有购房补贴和交通补贴,生活是相当安逸的。
燕小刀当然不可能拥有这么大的福利,除了适当的交通补贴之外,最令他欣喜的是龙腾提供了他一套两室一厅的小户住房,所以今天一大早,他急急忙忙的准备从水岸花园里搬出去。(
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“哎呀,我说小刀啊,你在这儿住的好好的,干嘛非得搬出去啊”凌老爷子显然是对燕小刀这个举动很是不理解。
燕小刀笑道:“凌爷爷,前一段时间我是实在没地儿去,才厚着脸皮来打扰您的,再说了,我住在这儿,凌若兰和若云两姐妹都不敢回来住了,我知道是因为我的原因,这下龙腾帮我找了一个地方住,我哪能还赖在这儿不走啊!”
凌老爷子脸上一皱,“嗨,她们两个野丫头可是经常不管我这个老头子啊,你一走我老头子连个作伴的人都没咯”人老了,总是渴望身边有人作伴,凌振东此时脸上流露出几分落寞的神情。
燕小刀一看勾起了自己对于亲人的怀念,当下心里有些感动,他握住了凌振东的手,“凌爷爷,放心吧,离的也没有多远,我在这个世界上也没什么亲人了,会经常回来陪陪您的”
凌振东听闻这番话,也只好点点头,笑骂道:“你小子要是不回来,我让老王去把你绑回来”
燕小刀哈哈一笑,“好好!”
凌振东执意要让老王送小刀过去,燕小刀推辞了,说是自己以后可是要在这里扎根的,连路都认不熟可不行,正好老王心底里也不愿意送他。(
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正往小区外面走着呢,忽然听见有人呼喊,“小刀?!小刀!”燕小刀回过头一看,停下来等着,“时姐!”
来人正是时梦琪,她穿着一身粉红色运动装,将她姣好的身材勾勒的曼妙不已,看的燕小刀眼睛里跟吃了冰激凌一样。
时梦琪笑着拍了他肩膀一下,“可以啊,小伙子越来越帅了”这可不是嘛,他今天穿的是老王带他买的休闲装,头发也好好打理过了,映着朝阳的年轻脸庞,让时梦琪看的也心一跳。
“呵呵,时姐别开我玩笑了,你才是两天不见越来越漂亮了!”这两人一见投缘,说起话来也少了很多距离。
时梦琪脸红了一下,“哟,这才几天不见啊,就学的油嘴滑舌了”她看了一眼小刀手里的包裹,打趣道:“怎么着?被人赶出来了?”
燕小刀哈哈一笑,“没有,这不是找到住的地方了嘛,单位给租了一套房,老住别人那,我也不习惯”
时梦琪惊讶道,“你找到工作了?走,姐请你吃早饭,边走边说”
燕小刀有美女相陪,自然不会推脱,这厮相貌看上去诚恳老实阳光,闷骚在骨子里呢。(
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时梦琪带路,说是要带燕小刀见识一下滨湖最好吃的早点之一,燕小刀骨子里的厨师天性也让他兴起了好奇心,决定跟在她后面去看看。
“你在哪上班呢?这没几天又是房子,又是苹果的,待遇可以啊”时梦琪掏出手机,和燕小刀同款同颜色,记下了燕小刀的号码。
燕小刀如实相告,“时姐,我不告诉你我是一厨子嘛,透过熟人在龙腾大酒店中餐部后厨当个副主厨”
时梦琪是个聪明人,一琢磨就明白了,这龙腾是凌家的产业,燕小刀自然是靠着凌振东的面子进去的,她心想,山里的来的孩子也不容易,如果没有凌家的帮助,恐怕怎么也不可能这么顺顺利利的在城市里站稳脚跟。
燕小刀哪里能猜透她的心思,见她愣愣出神,出声询问道:“时姐?到了么?”
时梦琪回过神来,“快了,前面转个弯就到了”
燕小刀见她这样,关心的问道:“时姐,是不是最近又有什么案子烦神?”
时梦琪见她真心关切,心里一暖,“嗨,我这人最会纾解压力,工作和生活得分的清楚,不然的话,早就疯了”她说的这话没错,干警察,尤其刑警这一行的,心里素质一定得过硬,同事之中常常受不了压力而崩溃的不在少数。(
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一转过弯,老远的,燕小刀就看见一件店铺门口人流涌动,与其他早点店铺摊位形成鲜明对比,“是这家么?”
时梦琪领着他小跑起来,“没错,你看吧,每天都这么多人!”
两人好不容易挤进来找到一个位子做下,这位子正好靠着外面摊位,时梦琪轻车熟路的喊道:“老板一碗饣它汤,一碗豆腐脑,二斤锅贴”看样子是常客了。
燕小刀看了看墙上贴的价目表,嚯,这家早点可是够贵的啊,一碗五块,他随便瞅了瞅,正常家里吃饭的碗,进门的时候连个招牌都没有,坐下这才发现,这家早点铺名字也是极其简单,就叫苟家锅贴,这名字还真好记。
不多一会儿,两碗汤端了上来,饺子也好了,时梦琪拿过豆腐脑,说道:“这饣它汤是为你点的,尝尝味道吧,这可是这家的特色,哎,对了,你不说你是厨子嘛,你知道这饣它汤是怎么个来历么?”时梦琪有心逗逗小刀。
燕小刀笑了笑,没有急着回答,倒是先看了一下这饣它汤,他爷爷从小训练他,自己能做的出来的都给这小子尝过了,他教训小刀身为一个厨师连吃都不会,这像话么。(
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不过这碗饣它汤和燕老头给他做的,可是很不一样,燕老头做的时候,除了汤汁同样浓稠之外,还加入了多种原料,比如绿豆啊,海带啊,火腿丁啊等等,一入口,各种各样的味道配合鸡汤配合大麦熬制的浓稠汤汁,瞬间在嘴里绽放开来,这一下就可以勾起人的食欲,味道并不突出,不极端,却是各种味道调和在一起,香辣鲜醇,十分独特,让人回味不已,是以燕小刀对着饣它汤记忆深刻。
眼前的这一碗选料上就没有那么复杂和讲究了,就是鸡汤熬制的浓厚汤汁,配上丝丝萦绕在其中的鸡蛋,几滴芝麻油,两三片香菜,仔细一问,还有胡椒的味道。
吃上一口,浓醇的高汤汁配上胡椒的辛辣,是一种无法让人拒绝的回味,这家早点铺果真独特,难怪生意如此如此火爆,他又夹起一块饺子,饺子皮脆脆得,泛着一股子诱人的金黄色,他看了看正在炕饺子的老板,留意了一下他的手法,心里便明白了,“这人对于火候的掌握真是有一手”
一口咬下去,内里的汤汁伴着鲜嫩的牛肉馅,再配上这饣它汤,味道真是绝了,这看似普通的早点铺子,却也是内有一番乾坤啊。
时梦琪还边吃着,还盯着燕小刀,燕小刀放下筷子,在桌上写下饣它,笑着说道:“饣它汤也叫啥汤,相传起源于我厨师师祖彭祖的雉羹”
时梦琪打断道:“彭什么?”
燕小刀一翻白眼,“彭鏗,也叫彭祖,黄帝的七世孙,是我厨师一行的祖师爷”
时梦琪表示了然,燕小刀接着说道,“这啥汤啊,以鸡汤为基础,伴以大麦煨煮出来的,乘汤之前,现在碗中打一个鸡蛋,再舀一勺汤浇上就成了这一碗美味的啥汤了,关于这个名字,相传还有一个有趣的传说,清高宗乾隆黄帝下江南时偶然吃到这美味雉羹,便问这厨子这是啥汤?这厨子也是个聪明人,早就瞧出来眼前这位乃是当今圣上,立马可下跪磕头谢恩,道谢皇上赐名,此汤就叫啥汤!之后乾隆下诏封这啥汤为天下第一羹”
时梦琪听得嘴巴都长得老大,忘了吃了都,“哇塞,我就是随口一问,没想到你知道这么详细”这时,时梦琪才相信这燕小刀确实是个厨子,还是个厉害的厨子。
旁边的老板早就听到了,摘下口罩,“哟,这位小兄弟对吃的挺有研究嘛”这是个中年人,肥头大嘴,颇有一股子不是大款就伙夫的意思。
燕小刀呵呵一笑,“没有没有,老板你这啥汤可不简单啊”
此时,门口的人流有所减少,想来是都去上班上学了,这老板也就停下手里的活,靠在门边上点一支烟休息休息,闻听这话,引起了他的兴趣,“哦?!小兄弟你要是能说出了一二三来,今天这顿我请了!”他脸上表情相当自信,想来是对自己的独家啥汤很有信心。
燕小刀还没说什么,时梦琪倒是觉得有些意思了,便也放下筷子,听这二人说话,燕小刀又在尝了一口啥汤,细细品味之后,才开口说道:“老板,你这啥汤与其他地方的相比,倒是简化了不少,可是这味道确实更加浓,香,醇,想来这秘密必定是在这汤上”
这老板一下站直了身子,“接着说!”
燕小刀于是接着说道,“我想,这啥汤你是取整鸡煨煮,但是却又有些不同,你在煨煮过程中,将整鸡取出,然后将其骨肉分离”燕小刀说着说着闭上了眼睛,这过程在他眼前一点一点浮现,“这整鸡剔骨的手法定是你独有的,此过程不可用刀,倘若是用刀剔下鸡肉,必然会破坏鸡肉的口感,而且也无法做到让鸡肉溶进汤中,最关键的一点就是这鸡肉再次下锅之前,却是还有一道调味的手段,如果我没猜错的话”燕小刀举起一只手,“最关键的就是这个对么?”
那老板此时哪里还有半点淡定,嘴里喊着的烟头,啪嗒掉到了地上,“小兄弟,你真神了!”他竖起大拇指,“今天这顿我请了,就当是交个朋友!”他主动伸出手来,“我姓苟,就是这家店得老板”
燕小刀与他握了握手,“我叫燕小刀,实不相瞒,苟大哥,我是个厨子”
时梦琪在一旁鼓起掌来,“哇,真没想到,小刀你这么厉害啊!”时梦琪是真的没有想到燕小刀在美食料理方面的造诣如此精深,单单吃了一口竟然就能吃出这汤里的乾坤来。
燕小刀这才不好意思的摸摸头,“我都是猜的,苟大哥才是真高手啊”
苟老板摆摆手,“兄弟你别谦虚,我这话撂在这儿,就是那龙腾大酒店的主厨来了也绝尝不出我这汤里的乾坤,小兄弟好本事啊!”
苟老板是真性情,见才兴起,拉着燕小刀就聊了起来,连生意都忘了做了,要不是这门口排队的人抱怨声越来越大,苟老板还不愿意挪屁股,饶是这样,还不忘了时不时回头跟燕小刀聊上几句。
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