“大伙跟我来喽！”阿木一招手，就把我们引到了苗家的吊脚楼下。
吊脚楼一般都是两层或是三层，底层都是放农具和养牲畜或是家禽的，一般是猪啊，牛啊，马啊。顶楼一般很矮，是不住人的，只是存放粮食的地方。
二楼是住人的，堂屋里永远都是一堂热情的堂火，上面总是有着一锅热气腾腾的油茶。
说起油茶，我就想起苗家人有句话好象是这么说的“一日三餐要喝茶，一餐mei吃就心慌慌”，意思是说，一天三餐饭他们都要喝油茶，要是一天没有喝到油茶，上山做工或是在家呆着心里都会不舒服。
这就是一种饮食习惯。一种由来已久的有长久实践证明的风俗习惯。
阿木招呼着我们走上了一座三层楼的苗楼，走到楼的正中间，这是第二层的最正中的地方，一下就看见了青石火塘，这是他们的厨房和活动的地方。
火塘上悬有杭杆上面全挂满了薰黑的腊肉、野味，一进入这，我就闻到一股香香的熏烤的腊香味，原来是这里有宝贝啊。我的眼睛都亮了，口水不停地在分泌着。
火塘中间立有生铁铸的三角架，平日里每当夜暮降临，劳作归来的苗人围着火塘煮饭炒菜，跳动的火苗映红一张张憨朴和善的笑脸。
好一幅温馨、宁静的田园风光图。如遇亲朋好友来坊串门，围火塘饮酒放歌，唱一曲古老、煽情的山村野调，更是趣味无穷。
我现在就带着小翠还有顺行的人跟着阿木来到了这，这第二层很宽，我们这么多人聚在一起也不觉得很挤，反而觉得很热闹。
这阿木在搞什么呢？原来对我们可能还持有怀疑态度的，看我这么诚心诚意地做这“以货易货”的赔本生意，感谢的话都没有，更不要说给我喝杯水了，哎，我就更不会再奢望会帮我考虑我的“五脏府”的事啦。
我真是饿了，你不招待我，好歹也让我自己弄点吃的啊，现在我走也不是，不走也不行，纠结得要死。
还有更折磨人的事，那就是香香的腊肉一直在火塘上熏着，它慢慢所散发出来的腊香味，一直在折磨着我的鼻子和我的胃。哎呀，不能这样对待客人的吧。
我微微想开口讨杯水喝了，就看到在群漂亮的苗妹们，手里拿着好几个铁锅来到堂屋，把锅子架在这几个三角架上。
阿木笑呵呵地看着我，我故做镇定地回了一个。唔，这是准备干嘛，不会是准备让我下油锅拿铜钱吧，这样的事也会有吗，不会拿这个来考验我的信用吧。
我不禁起身去看这些姑娘们准备在做什么，就算是死，也得让我死个明白吧。
我看到她们好几个人，各有分工。我一看就明白了，她们正在打油茶呢。
她们有些人锅里还放着茶叶，正在炒香，然后倒入水烧开煮一会，然后起身把第一次水给沥干，再加水煮。
还有些人呢，架起了油锅，在冷油中放出了粒粒饱满的红花生米粒，不停地用勺子翻动。一会就从油锅中用沥勺将已变成深红色的花生粒捞出，哇，我已经闻到香味了。
忍不住我伸手去拿了一粒，准备放出口中。
“好烫”，我急忙撒手，把它放回去。
我瞥了一眼，却看到阿木嘴角在微翘，哎，不用说了，刚才的丑事被他发现了。
苗家姑娘在捞起花生粒沥油后，接着就放出一些，细细地无色透明的米粒，哎，这可是油茶里的主角了。这个米叫阴米。
为什么会叫这个名字呢？这因为这是糯米蒸熟后，晾凉，把它放在里阴干，等到米粒变硬后，用一个空竹筒在簸箕里碾压，把一团团的阴米粒弄成一粒粒的，等有客人来时下油锅炸成一粒粒的爆米花粒。
现在这热油锅里，手上下了一把阴米，那油锅一下就象开了雪花一下，一下就是白茫茫的一锅了，等它稍稍变黄后，就可以捞起沥干了。
那边的茶叶已经煮好了，沥出茶叶，把水倒入一个大碗中，加盐备用。
茶水，花生米，阴米粒，就是这基本的三样就构成了油茶。
除此之外，旁边的桌子上还摆上了已经蒸好的糯米饭，那香香的糯米味，真的是只有高山的长的才能有那股子慢慢透出来的清香。
边上还放着做好的腊肉拌火烧笋，那腊肉肥瘦分明，一层一层的。
肥的晶莹剔透，瘦的更让人觉得更有食欲，那拌着的火烧笋把腊肉的肥腻全都吸收了，反而让腊肉更有一种植物的清香味，更显得我的味蕾是一等一的好。
边上还有一些时令的野菜，反正我认识的有几种，象是带有点苦味的红色苦蕨啊，还有绿色欲滴的水蕨啊，滑顺入口的毛蕨啊，这些都是难得的山珍啊，能吃到这个档次的野菜，那就说明我们在阿木心中的地位已经在慢慢提高了。
哎，还有好多好多的菜，看得我都已经很难受了。
我光看着都已经在吞口水了，可是阿木这个主家还是没有发话，我都快晕死过去了。
那不是吗，活着不能吃，晕死过去了，起码梦里也能尝到味道吧。
“欢迎尊贵的客人到我们苗乡来，略表心意，喝上我们苗家的油茶，解解身上的乏，来，不必客气，油茶管饱”。
哎哟喂，我等阿木大人这句话可是等了老半天了，这可是比圣旨还要重要啊。
我也招呼着我的人，上啊。不吃白不吃，反正都饿了。
我边告诉他们怎么吃，一边手里也不停地往自已的碗里添着吃的。
苗家讲究喝油茶至少得喝三碗，看着你把他家里的三碗茶喝了，他们才觉得你是他的朋友，能跟他们共甘苦的人。
因为油茶是有粗茶煮制的，有点微苦。能喝的人就是勇敢的人，跟他们是一样的人。
油茶除了我说的三大基本料以外，你可以自己添菜，想怎么添都行。
要是觉得光喝这些不饱的话，就可以加一些糯米饭来吃，这个饭可是看着少，吃起来很容易饱的。
一般吃的时候，要用手使劲将糯米饭团紧，团成小团，团得越紧实就越好吃。
但是吃了糯米饭，不能喝太多的水，不然肚子会很胀的，因为糯米不易消化。
我一点一点不厌其烦都对周围的人，把这喝茶的规矩都告诉他们。
瞥眼间，看到阿木单手拿着一只筷子，举起手中的茶地敬着我，我也给他竖起了大拇指。
真的，单根筷子喝油茶，我从前世试过了N次都没有成功过，我只能是拿着勺子或是一双筷子才能顺利地吃饱。
我认识的苗族朋友基本都是拿一只筷子喝茶的，这可能是他们民族的绝技，我学不来的，只能是佩服了。
我遥遥对着他，双手做了一个揖，对他的能干我甘拜下风。
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