吴鑫在外面手脚麻利地生起炉火，把新买的锅子放在土灶上……
真好，吃了几天的石锅烧烤也腻了……
今天终于可以大展身手，做点好吃的了……
她在城里买了新鲜的豆油，非常清香的那种。请大家搜索（）看最全！更新最快的小说但是还想熬一些猪油，装在罐子里慢慢吃。
熬油剩下的猪油渣，用红辣椒，蒜瓣一炒，那也是很美味的。
现代人总觉得猪油胆固醇太好，不易于健康。所以一般都视它如洪水猛兽，连碰都不碰一下。但是它那独特的香味，的确是任何一种植物油无法代替的。
吴鑫把猪板油洗净，切成小块。锅里放入猪油。同时倒入一碗水，把柴火调成小火煮。待水开后，继续慢煮。中间不时给猪油翻翻身，不让它们粘锅。等全部水分蒸发，待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入一些香葱进去，这样让猪油变的更清香。
这是她在网上学来的，因为这时候油的温度已经很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点。
这样才能恰到好处……
直到最后油渣变成金黄，把香喷喷的油渣捞起后装在盘子里。
猪油稍微凉下来，再放入一撮花椒，一股浓郁的香味就飘了出来，把它装在一个陶瓷罐子里，就大功告成了……
吴鑫再把青椒切成细丝，加了猪油渣简单地炒了一下，没有放什么葱蒜之类的作料，就是不想盖住猪油渣自然地香味。
看着一盘香喷喷的青椒猪油渣就出锅了，这菜虽然平常却是十分地下饭。吃过天下美食的她，竟然也垂涎三尺了。
想起原来还没穿越前，豁达的爷爷奶奶从来不去，过多地这样注意胆固醇什么的……
经常会用猪油炒菜拌饭什么的，奶奶在炸油渣的时候。自己总是守在锅边，拿着一双筷子，不停地偷吃。猪油渣乘热吃味道是非常美妙的，放进嘴里，咬一口，里面的猪油就充满了整个口腔。那种浓香，总是让人多年之后都念念不忘。
那是没有吃过爷爷辈熬猪油的猪油渣的新新人类，无法享受的乐趣……
吴鑫不由莞尔一笑，转头一看，只见婆婆和晓晓一个人拿了一个碗，见她回头，婆婆有点不好意思地说：“孩子，刚才我是被香味给勾出来的，闻起来真香，我能先吃点这个油渣吗？”
“是呀，嫂子。不带这样馋人家的，我也要吃点。”
晓晓觉得最近自己的肚子，不知道为什么，好像永远吃不饱一样……
吴鑫心中暗叹：“哎，真的不是一家人，不进一家门，这是一家的吃货呀。”
“来吧，娘，晓晓，你们赶紧尝尝咸淡，不过刚出锅的，有点烫，吃慢点哈。”她发出清脆的笑声说。
婆婆尝了一下说：“好吃。”
“相当的好吃。”晓晓也点点头说。
见她们吃得开心，吴鑫觉得自己特别有成就感。给自己喜欢的人做食物，虽然食物是很简单的，但是里面的情意却是满满的……
(梨树文学http://www.lishu123.com)