陈凡这两天很奇怪。 uler把山羊奶脂肪经过皂化强酸处理，发出了强烈的膻味，这说明膻味与臊味不一样，膻味是羊奶中固有成分引起的。
这就可以说：山羊奶膻味与存在于奶中的成分和游离脂肪酸有关。特别是低级挥发性脂肪酸，对膻味影响犹为突出。
因此，羊奶的膻味与游离脂肪酸有密切关系，但在众多的低级挥发性脂肪酸中，到底那几种脂肪酸与膻味关系最大，并且各酸之间以何种比例时膻味较浓，以及它们与羊奶中其它成分的关系如何，都有待于进行进一步的研究。
这是属于真正学术上令外国一线的化学家都难以解决的课题！
陈凡怔怔地望着资料，这位从打初中后，就没学过化学的文科生随手勾勒着草稿纸：“该怎么分离这些脂肪酸呢？”
如有贡献在分子学类的化学家知道陈凡的“突发奇想”，大概会觉得这是一个很好笑的笑话！
英伦自上个世纪以来，都无法完全将这个课题攻破！更别说是将这项科技成果投入产业中……
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