蛋花汤在烹煮的过程中，必须要让蛋液呈现一条细线往下倒，并且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀地撒进整个水面，这样才可以。煮汤时水要稍微多一点，这样在鸡蛋液倒下去之后，整体水温不会下降的太快，这样做出来的蛋花才会真的如花朵一样柔艳多姿，看起来十分漂亮。
归根结底，蛋花汤这道汤在制作的时候主要看的就是蛋花，只要蛋花做成功了，汤汁自然是清澈的，二者相辅相成，煮出来的汤无论是外观上还是味道上都是最佳的。
为了保持蛋花优美的形态，蛋液在下锅之后是不能用东西搅动的，因为在烹煮的过程中一旦用汤勺搅动，蛋花就会散，散了的蛋花就算不至于烂从外观上看也会变得相当失败。
在烹煮蛋花汤的过程中佟染在其中点了几滴香醋，这香醋点的量恰到好处，只要再多一点酸味儿被喝出来，那么这一锅汤也就算败了，稍许的一点青醋可以提升整道汤的鲜美，同时亦会让蛋花汤中的蛋花变得绵软嫩滑，嫩嫩的，却还带了一股子爽口的韧劲，吃不出来酸味，但却觉得分外开胃，这正是这道汤的高明之处。
在手工艺方面，尤其是在历史悠久包含着传承与创新的古老手工艺方面，看着越简单的东西似乎在做起来的时候越觉得复杂越觉得艰难，工序简单的东西在烹煮的过程中是与这种简单完全相反的复杂，这样的复杂不是体现在步骤上，而是体现在真正的手艺真正的实力上。那倒影有些漆黑，有些幽暗，但她却能清晰地看见模糊的倒影上自己的那一对黑油油的眼睛。
她目不交睫地望着自己在森凉的池水里投射下的那迷离的暗影。
她不是没有意识到自己现在已经到了瓶颈期，她已经开始有感觉自己被某样无形的东西给束缚住了，她也不是不想解开自己身上的束缚，她在想办法，她竭尽全力，绞尽脑汁，她觉得她已经用了很多方法，但是这层束缚却仿佛一堵无法打破的壁垒，越来越清晰地横亘在她的眼前，无论她使出什么样的法子，她都无法将这堵厚厚的壁垒打破。
她不认为现在自己的失利是能力问题，她也不认为这是自己的心态问题，事实上她认为她的一切都在最佳状态上，不增不减，不缓不急，没有盲目地前进，也没有畏缩地倒退，她一直都是在一种平静稳定的状态里。可是究竟为什么，明明一直处在最稳定的状态下，她还是觉得自己仿佛摸到了一道无形的坚硬的屏障，无论她怎样努力都无法击破。
她皱了皱眉。
一阵沁凉的夏风吹了过来，她低下头，看了看自己包裹着绷带的手。
就在这时，一个温热的湿毛巾从后面贴上她的脸颊，毫无预兆地，把她吓了一跳，定睛望过去，拿着热毛巾的人竟然是回味。
“把脚踝敷一敷吧，别肿了。”他说。
苏妙扁了扁嘴，说了句“吓了我一跳”，接了热毛巾坐在池塘边的长凳上，脱去鞋袜，将热毛巾敷在发红的脚踝上。
之前的爆炸案她不小心扭了脚，虽然没有受伤，但脚正处在要扭伤还没有扭伤的程度，过久地站着还是会对脚踝有一定的影响。
回味默默地坐在长凳的另一头，静静地望着她略红肿的脚踝，过了一会儿，轻声问：
“你在想什么？”
“嗯？”苏妙一愣。
“刚才站在这里，你在想什么？”
苏妙的眼珠子滚了一圈，她还真没理出来自己刚才究竟都在想些什么，顿了顿，回答：
“没想什么。”
回味沉默了一会儿，再一次开口，说的却是：“你……现在这种状态，该不会是因为和我在一起之后，我带给你的吧？”
苏妙微怔，歪头想了半天，手一拍，笑了起来：“说不定还真是那样！”
回味直直地望着她，不苟言笑。
这样的表情却让苏妙扑哧一声笑了，顿了顿，仰起头，静静地望着头顶繁星满空，望了好一会儿，心里忽然有种说不出的郁闷，她长长地吐出一口气，用眼梢瞥了一眼同样仰头望天的回味，忽然用胳膊肘捅了捅面无表情的他，笑嘻嘻地道：
“小味味，好无聊，让我调戏你一会儿吧？”
回味乜了她一眼，依旧不苟言笑，淡淡地回了句：
“好啊。”未完待续。
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