挑选“女体盛”艺伎的要求非常苛刻，首先，必须是处女，因为璃琉男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。 其次，是容貌要较好，皮肤光润，白皙，体毛一定要非常少，身材要非常匀称，不能太瘦，因为太瘦缺乏性感，血型最好是A型血，璃琉人普遍认为，具有A型血型的少人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。
“女体盛”艺伎上岗前必须经过严格的专门训练，传统的训练方法是在裸身上六个点各放置一枚鸡蛋，要求在静躺四个小时后，鸡蛋仍在原位不动。为了锻炼坚韧不拔的毅力，在静躺过程中，有人不时地往身上洒凉水。其间只要有一枚鸡蛋从身上滑落，计时器立即转到零位，训练还得重新从头开始，这样枯燥乏味一动不动地躺着不啻是一种莫名的折磨，如同受刑一般，训练完后疲惫不堪，身体好像上了石膏一样的僵硬。
艺伎经训练合格后才允许“上菜”，每次“上菜”前要进行九十分钟极为细致的净身程序，先将腿部腋下的体毛除净。用温水淋遍全身，将无香味的肥皂擦在一块海绵上，再用这块海绵遍擦身体，使全身满附肥皂泡沫。按着用一个装满麦麸的小麻袋揉搓每寸皮肤，以彻底去除老化的皮肤角质。然后用热水冲泡，再用丝瓜筋揉一遍。最后用冰水淋浴，以免“上菜”时身体出汗。净身时不能使用任何带有香气的肥皂和浴液，香水更是绝对禁止使用，因为香气会影响寿司的纯正味道，并掩盖了少女身上天然的体香，一切收拾停当，才能开始“上菜”。
宴席设在和式的建筑物中，室内布置简洁，一幅古画，一盆观叶植物，还有古瓷花瓶等古玩，以显示古朴高雅。室内要求凉爽，旨在防止出汗，就像我们现在所处的这间包房一样。
“上菜”时，“女体盛”一丝不挂，赤身果体地躺在房间中央，摆好固定姿势，整个人宛如一只洁白的瓷盘，头发被拆散呈扇形摊开，并缀以花瓣，有人在她的阴部等羞处饰以树叶或花瓣，乳按客人的要求或掩或露，助工从厨房里端来一大盘各种寿司，熟练而快捷地摆放在“女体盛”的身上，一刻也不得耽误，因为璃琉人认为寿司只有在刚做好的时候最有味。
“女体盛”的胸部摆放着裱花奶油蛋糕，好像穿着美丽的文胸，漂亮极了。传统的在“女体盛”身上摆放寿司有讲究，根据每种寿司的滋味补作用摆放在女体盛身体的特定部位。如蛙鱼会给人以力量，放在心脏部；旗鱼有助消化，放在腹部；扇贝和鲤鱼能增强性能力，宜放在阴部……
寿司摆放的数量不能太多，否则女体盛的身体将全被盖住，影响食客欣赏“美器”。经寿司装饰的女体盛，犹如一件精美的工艺品。一般女体盛是取仰卧位，正面上菜，有些食客提出背部，臀部上菜的特殊要求，“女体盛”艺伎也得给以满足。
还有一些富商巨贾举办豪华女体盛晚宴，宴请同行和下属高级职员，场面很大，十个“女体盛”排成一排，甚是壮观，这显示出主人的高贵阔绰，遇到此种情况，每个艺伎至少要“上菜”二次。
“女体盛”艺伎必须一动不动静静地躺着，俨若石雕玉琢一般，听任食客在她身上挟持各种寿司，有些食客只顾欣赏“美器”，取食时心不在焉，将汤汁饮料泼洒在女体盛的脸上或身上，日语称之为“泪箸”，这是常有的事；有的故意用筷子夹肉团阴部；有的喝酒微熏发酒疯，满嘴不堪入耳的脏话，甚至将盖在下身羞处的树叶揭去。更使人难堪的是，有人喝多了，呕吐时竟将呕吐物吐在“女体盛”的身上，难闻的恶臭令人窒息。
尽管如此，在璃琉，作为“女体盛”就必须体现艺伎伦理的最高原则，那就是对客人的完全服务，娱乐和服从，静静的躺着，不能说，更不能动，眼睛凝视天花板，不得左顾右盼。
席终客散，艺伎由于长时间的静躺，始终保持一种固定的姿势，全身肌肉一直处于紧张状态，显得十分疲劳，此时还得像演员卸装那样进行一次净身。
璃琉寿司多用马林鱼鲑鱼鲔鱼鳗鱼八带鱼鱿鱼扇贝蛤仔等生猛海鲜制成，腥味极大，还有蛋糕上粘腻奶油及各种调味汁，这些附在身上的残余食物，须用柠檬汁和粗盐反复搓洗才能洗掉。
如若须再次“上菜”，还得再按“上菜”前九十分钟的净身程序重复一次。
关于女体盛，我也只是道听途说而已，不想，今日竟然亲眼目睹，老实说，我很反感这种女体盛，这实在是对女性尊严的一种肆意践踏……变态的小璃琉！
女助工已经开始为我们上菜了，左手平稳地托着盘子，右手拿着筷子，娴熟而快捷地往两名少女身上摆放寿司，两个少女采取了不同的姿势，一位采取仰卧姿势，正面上菜，另外一位是匍匐式，采取背部和臀部上菜……
菜很快上好了，女服务员用优美的嗓音恭敬地说了一句什么，带着助工退出了包房，这时，水媚儿已经拿起了筷子，眼睛一媚：“宝贝，尝尝看，这女体盛在你们中国是肯定吃不到了……”
中国人不会这么变态！
我犹豫了一下，还是拿起了筷子，水媚儿一笑，在其中一个女孩的阴部处夹取了一块寿司，放进嘴里，脸上露出极为享受的表情来……
看见水媚儿朝我透来目光，我只得伸筷，在离我最近的地方……女孩的臀部上夹取一块寿司，胡乱地塞进嘴里……
“味道怎么样？”水媚儿笑了笑。
“还行。”我囫囵地应付了一声，放下手中的筷子，道：“我去趟厕所，你自己慢慢吃吧，不用等我。”
我并非是想上厕所，我只是不想留在这里吃这么变态的夜宵而已，老实说，桌上一丝不挂的两个女孩是美女，身材很好，皮肤光滑细腻，寿司味道也还行，但是让我这么心安理得地把两个女孩当成器皿，吃她们身上摆放的食物，我实在是有点食不下咽。
水媚儿皱了皱眉头，似乎有些不乐意，但也不好意思阻止，只得嘟囔了一声：“你真麻烦，快去快回。”
快去快回？让老子陪你吃这么变态的夜宵？老子才不干，我去外面先溜达一下，估计你吃得差不多的时候，老子再回来，然后直接去上次的那个俱乐部套房，把你抱上床……
我胡乱应了一声，就起了身，急匆匆地出了包房，到了外面，我的心情忽然变得轻松多了，脚步不自觉地就放慢了，悠哉游哉地沿着走道往右去。
走了约莫几十步，这时，对面忽然迎面走来一个服务员小姐，她手中托着一个盘子，盘子上放着几瓶酒，到了前面一个包房门口的地方，她忽然停下。
首先轻轻地敲了一下门，听见里面有人响亮地应了一声，女服务员才慢慢推门进去，就在她推开门的时候，我好奇地朝着门里远远地斜瞟了一眼，这一眼，让我吃了一惊！
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