陈欣怡呆滞的从花无名的手中接过简历。然后认真的翻看,里面真的又一个红色本本,里面看到了特一级厨师资格证。
她是要做饭店老板的自然知道这特一级厨师代表什么。她虽然不是厨师,但也知道特一级厨师对于饭店的重要性。饭店主要就是靠厨师做的菜吸引顾客的。
特一级厨师可是高级厨师中的最高级。而花无名这里却有两个红色的高级厨师证书。一本是粤菜系的,一本是川菜系的。一般人穷极一生也考不来一个特一级厨师证,更别说两种差异较大的菜系了。
粤菜系的特点是烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。
川菜系的特点是以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、乾烧鱼翅。
只是不管怎么样说这证书确实是真的。只是陈欣怡还是有些不敢相信。首先是花无名的年龄。简介上写的是二十四岁。这样的年龄又能得到两种相差较大菜系的特一级厨师资格证。
“骗人的吧!”面试的主考官不只有陈欣怡,还有大堂经理方华宇。听了花无名的自我介绍后的第一反应和陈欣怡一样。即便是国家三级职业证书摆在眼前,他也难以相信。
对于两人不相信的眼神,花无名并没有在意。因为他知道这是正常情况他人的反应。不过,他会有现实证明一切的。
“我知道你们不相信,换做是我,我也很难相信。但是,这里是厨房啊!检验一个厨师最好的方法不就是让厨师做到菜吗?”
“对呀!”陈欣怡和方华宇的齐声说道。然后,方华宇问道:“你准备做道什么菜?”
花无名没有答话,而是带着个篮子到了食材房转了一圈。出来时篮子里面放着五花肉、鸡蛋、辣椒、新鲜竹笋、葱和蒜。又在调味料中选了芝麻油,精盐,咸番茄酱,酒,淀粉,花生油。
“你是要做糖醋咕噜肉。”作为一个有着丰富经验的饭店大堂经理,方华宇虽然不是厨师,但懂得东西一点不比厨师少。当然懂得多不一定做的好。所以一眼就看出这是做糖醋咕噜肉的食材。糖醋咕噜肉是粤菜系的名菜之一。
花无名没有否认,点了点头,开始做菜。
唰!唰!唰!切菜用的的菜刀,在他的手上快速无比灵活异常。极短的时间内,所有的食材都被他处理好了。
五花肉去皮,真正的将皮与肉分开了,而且去掉的皮只有那么一点点。鸡蛋被他用特殊的手法将蛋黄与蛋清分离开来,做到了清不沾黄,黄不沾情。葱和竹笋都切成了各自大小相同的段。
如果说先前方华宇和陈欣怡对他有疑虑的话,现在就凭借这一手,就相信了五分了。
然后,就看到花无名开始上锅做菜。时间不长,香味就从空气中飘散开来。问道这香味,又加了三分,现在是八分了。
又过了几分钟,花无名将做好的菜装盘,递到了两个面试官陈欣怡和方华宇面前。两位面试官闻到香味时就有新迫不及待了,当花无名装盘上菜后,立刻开动了筷子。
只一口陈欣怡就喜欢上了这道菜。现在他确信了花无名就是特一级厨师。不过,方华宇不这样想,他比陈欣怡更有经验的多了。
当他吃下这道菜时,他的味蕾立刻就被俘虏了,好看的小说:。太好吃了!他再次看向花无名的眼神就有些和先前的不一样了。刚才听花无名介绍自己是特一级厨师的时候虽说不大相信,