这时 客人來了 罗吉的小酒馆不只是卖酒 还卖日用品 圭亚那乡下的小酒馆都是这样的 还不如叫百货店更为恰当 來人的是村子里的芭芭拉阿姨 她來买沙拉酱 看到我在这里喝酒欣喜地叫道：“早上好 小韦 我正要去找你 今天是索菲亚生日 麻烦你过來帮忙炒米饭好吗 巴萨 罗吉你们两个下午也一起來吃饭吧 ”
索菲亚是芭芭拉阿姨的女儿 一个挺漂亮的印度女孩儿 平时跟我们几个关系也都不错
“好的 芭芭拉阿姨 我准备一下就过去 ”我应道 罗吉砸吧着嘴唇一脸馋相陶醉地说：“嘿嘿 咱们今天可以大饱口福了 芭芭拉阿姨的烧烤平时可是吃不到的 香喷喷的烧烤 还有咖喱鸭烩饭 黑布丁 白布丁 用玉米面 白面 豌豆面 混上胡椒 盐 少量咖喱粉炸制的金黄色的小丸子 吃的时候蘸上绿芒果跟辣椒做成的酱 馋死我了 还有小韦的炒饭 还有朗姆酒 还有音乐 还有漂亮姑娘 ”罗吉显然已经沉浸在自己臆想出來的美好景象里
巴萨拍了他一巴掌道：“嗨嗨 你这个吃货 醒醒 准备点礼物咱们跟小韦一起过去 ”
罗吉嘿嘿笑着收拾着桌子上的酒瓶说：“我那里还有两箱海尼根啤酒 你们都不用带礼物了 一会儿帮我搬过去就行了 ”既然他们都带礼物了 也省得我去买 对他们说：“好 那我先回去拿点东西 一会儿在这里会合 ”
十几分钟后 我取了做炒米饭的调料回來 巴萨手里又拿了一瓶啤酒舒服的靠在罗吉小店前的躺椅上 看到我來了 他抓起桌上的一瓶酒递给我道：“再來一瓶 时间还早 罗吉让他老妈喊进去了 他让我们等一会儿 ”
我看看巴萨递过來的酒 心里也很郁闷 这家伙每次从林子里回來都跟酒鬼转世似的 从太阳升起喝到夕阳西下 不过让我佩服的是极少见到他喝醉 我把酒又放回桌上道：“老兄 我可不想变成酒鬼 一会儿我还要干活儿呢 ”
正说着 罗吉出來招呼我们进去搬酒 我跟巴萨一人搬一箱海尼根 罗吉则抱着着一大盒他妈妈刚炸好送给芭芭拉阿姨的芭蕉片 來到芭芭拉阿姨家时 已是中午时分
村子里來了很多帮忙的人 空气中荡漾着的印度宗教歌曲 有的摆桌椅 有的在院子后边搭成的遮阳棚里忙着备菜 川流不息的人们让人怎么都想不到这只是一个小姑娘的生日聚会而已
在这个多民族多宗教混合的国家里 节日多的不计其数 他们要过基督教的节日 要过伊斯兰教的节日 要过印度教的节日 还有圭亚那法定的独立日 共和日 加勒比日 等等……我沒有具体统计过圭亚那有多少节日 据说一年中所有节日和休息的日子加起來有七十多天 再除去周末 他们实际工作的日子可想而知 这里实在是懒人的理想国度
我们与在烧烤炉旁忙着的芭芭拉阿姨问过好 放下礼物 巴萨跟罗吉就帮我开始煮米做炒饭 一番折腾后 我做好了一大锅炒米饭 这次的炒米饭不用中国餐馆常用的炸鸡 用的是芭芭拉阿姨烤的鸡腿
他们的烤鸡腿多汁美味 跟我在国内吃的完全两样 我生活在南方 烧烤多数都很油腻 回国后偶然经过新疆第一次吃到正宗的烤肉串才发现 南方那些烧烤摊上所谓的羊肉串简直味同嚼蜡 圭亚那的烧烤基本保持了肉类的原汁原味 他们非常热衷于烤鸡腿 在林子外面几乎看不到烤别的东西
后來 我到林子里才发现 我这个饮食大国出來的人 面对那些形形的甚至匪夷所思的烧烤制品时 震惊得让我失去思考的能力 原來烧烤也可以这样花样百出 并非只是我在国内见到的千篇一律的烤炉上架着的肉类 蔬菜和海鲜
冷冻的美国鸡腿四千圭币一盒 折合人民币二百左右 里面大概有三十到四十只鸡腿 烤制之前用刀划一下 然后用盐水泡小半天的时间才上炉烤制 他们的烤炉多数也是自制的 将大油桶割掉一半 中间放上铁丝网 下面再搭个架子 讲究一点的将割掉的另一半油桶做成盖子
烤制过程中 要时不时的往鸡腿上喷水和橄榄油 快出炉时抹上烧烤酱 再稍微烤制一会儿 撒上洋葱 香草末 百里香后就可以出炉了 烤成的鸡腿鲜嫩多汁 表皮很脆可不干 因为只有盐 沒有味精等调料 充分保持鸡肉原有的鲜美 配上烧烤酱香甜的味道 喜欢辣的可以刷一层圭亚那独有的虎牙辣椒与青芒果 酸果 大蒜磨成的辣椒酱 再來一杯鲜橙汁与伏特加勾兑的酒 得尝此美味 夫复何求
芭芭拉阿姨的烧烤之所以特别好吃 还得益于他的伐木工丈夫带來的白木炭 有一些当地伐木工在林子里砍木头时会自己烧制那种少见的白木炭 说是白木炭 其实是灰白色的 木材大都是银巴利或者南美花梨 小叶紫心木一类有特殊香气的木头 用特殊的工艺烧制出來的 我始终都沒弄明白 为什么黑木炭可以烧成灰白色 我尝试过几次都以失败告终
这种木炭之所以少见是因为除了制作工艺只在职业伐木人之间流传之外 他们所用的都是带有汁液的新鲜原木 干后就不能用了 新砍伐的原木外边不容易弄到 也只在林子里才有那么丰富的原材料可以利用 运输的困难也使这种木炭在外边成了稀缺之物 除了使用这种木炭以外 芭芭拉阿姨烤制时还会抹一种自己调配的原料汁 因此她所做的烧烤味道就很特别 用巴萨的话说就是：“芭芭拉的烧烤咬一口 你能感觉到热带雨林里的野性在里面 ”
宴会终于开始了 这是全村人的盛宴 村子里大半的人都聚集到这里 院前搭起一个大大的遮阳棚 村民们熙熙攘攘地相互问候着 芭芭拉阿姨和几个帮忙的人穿梭桌椅间摆放着各种饭菜和酒肉 这情形让我想起小时候参加过的农村里的百家宴 我们看到她忙得满头大汗的样子 就过去帮忙上菜
每桌菜都是相同的 一盘烤鸡腿 一盘普劳瑞加芒果酸辣酱 一盘有辣酱的奶酪块 一盘带沙司的炒鹰嘴豆 一盘颜色分明的黑白布丁 还有一大盘咖喱鸭 然后就是铺天盖地的酒水 各种饮料 伏特加 帕鲍啤酒 朗姆酒 班克斯 姜汁啤酒 黑啤酒 麦芽浆 自酿的菠萝酒 果子酒…………
圭亚那是一个爱酒的国度 而且人们平时喝酒极少吃菜 一般都是一小盘奶酪加上几块咖喱 就能喝上多半天 更多人平时喝酒只是喝酒 一瓶可乐或者一瓶水 一瓶朗姆或伏特加兑着喝 每一个喝酒的人都是真真正正的在喝酒 我可是受不了这种喝法
人群中游走着一位身穿白衣的女人 索菲亚身着印度宗教盛装在接受村民们的祝福 乌黑的长发 配上纯白色长长的纱裙让她看起來很飘逸 罗吉看得眼睛都直了 巴萨拍了拍他的肩膀嚷道：“伙计 醒醒 喝酒喝酒 ”
“去 一边去 ”罗吉转过头沒搭理巴萨 问我道：“小韦 你们的物流公司快关闭了吧 你有何打算 是回国还是留在圭亚那 ”
(梨树文学http://www.lishu123.com)